MENTAWAI, Marapi Post‐Di tengah kesibukan bertugas Babinsa Koramil 01 Sikabaluan, Kecamatan Siberut utara, Kabupaten Kepulauan Mentawai, Serda Sudirman mengajak ibu-ibu rumah tangga untuk menambah penghasilan kelurga buka usaha kuliner kerang air tawar.
Ajakan ini disampaikan babinsa Minggu (13/3/2022) di Desa Sigapokandalam suatu kegiatan pembinaan desa. Serda Sudirman, memperagakan keterampilan cara memasak kerang air tawar. Dimasak dengan bumbu-bumbuan, dijadikan sebagai makanan (cekelan) berasa enak.
Bahan bakunya kerang air tawar, banyak dijumpai di wilayah perairan Mentawai, dan mudah didapatkan di Kepulauan Mentawai. Babinsa juga menjelaskan, kerang air tawar membawa kesehatan, karena kaya akan protein, sangat baik untuk dikonsumsi.
Babinsa juga memperagakan cara memasak kerang yang benar dan baik, sehingga jadi makanan sehat bagi yang mengkonsumsi. Dengan membiasakan mengkonsumsi kerang yang dimasak. Bila dimasak dengan benar dengan bumbu sehat, bau lumpurnya hilang, terang babinsa.
Syarat yang perlu dipenuhi, pertama, pilih kerang yang segar, cuci dengan air yang mengalir, setelah itu, rendam dengan perasan jeruk nipis, masak dengan bumbu-bumbu beraroma menerbitkan selera, kemudian masak dengan api kecil sekitar 15 mnit. Setelah itu kerang diangkat dari kuali, dan siap disajikan, sebagai makaanan (Cekelan).
Setelah kegiatan bimbingan ini, babinsa berharap, ibu-ibu rumah tangga yang belum punya kesibukan dapatusaha ini untuk menambah penghasilan keluarga, ucapnya.(Permai Sapalakkai)